Picantones a la taronja amb vaig tabular - Recetas

60 Min

Fàcil

4 Pers.

Segon

Ingredients

4 picantons
2 taronges
1 got de cervesa
1 cullerada d’aromàtiques seques (orenga, farigola, romaní, per exemple)
oli d’oliva verge extra
100 gr. de cous-*cous precuit
4 fulles d’enciam en juliana
1 tomàquet en daus petits
6 fulles d’endívia en juliana
una branca de menta i una altra de julivert picades molt fines
el suc d’una llimona
sal

Elaboració

1. Obrim els picantons de dalt a baix i els tombem en una font de forn, li espremem per damunt el suc de taronja, afegim vi, aromàtiques, oli d’oliva verge i sal, tapem i enfornem 40 minuts, destapem i daurem 10 minuts més.

2. Mentre es rosteixen els picantons fem el cous-cous, per a això posem al foc 100ml. d’aigua, quan comenci a bullir apaguem el foc, afegim sal i el cous-cous, un doll d’aove, movem, tapem i deixem reposar 5 minuts.

3. Mentrestant piquem les verdures. Desemboliquem el cous-cous amb ajuda d’una forquilla o els dits, afegim les verdures, el suc, un doll d’oli i sal i movem, fiquem al frigorífic mentre s’acaben de rostir les aus.

Font: Directo al Paladar

Deja una respuesta

Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.

60 Min

Fácil

4 Pers.

Segundo

Ingredientes

4 picantones
2 naranjas
1 vaso de cerveza
1 cucharadita de aromáticas secas (orégano, tomillo, romero, por ejemplo)
aceite de oliva virgen extra
100 gr. de cous-cous precocido
4 hojas de lechuga en juliana
1 tomate en daditos pequeños
6 hojas de endivia en juliana
una ramita de menta y otra de perejil picadas muy finas
el zumo de un limón
sal

Elaboración

1. Abrimos los picantones de arriba abajo y los tumbamos en una fuente de horno, le exprimimos por encima el zumo de naranja, añadimos vino, aromáticas, aceite de oliva virgen y sal, tapamos y horneamos 40 minutos, destapamos y doramos 10 minutos más.

2. Mientras se asan los picantones hacemos el cous-cous, para ello ponemos al fuego 100ml. de agua, cuando comience a hervir apagamos el fuego, añadimos sal y el cous-cous, un chorrillo de aove, movemos, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

3. Mientras tanto picamos las verduras. Desliamos el cous-cous con ayuda de un tenedor o los dedos, añadimos las verduras, el zumo, un chorrito de aceite y sal y movemos, metemos al frigo mientras se terminan de asar las aves.

Fuente: Directo al Paladar