Pichón asado

Ingredientes

• 4 pichones
• 1 Cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 dl y 1/2 de vino tinto
• 2 manzanas verdes
• Pimienta
• Sal

Elaboración

1. Salpimentar los pichones y dorarlos en aceite.

2. Rehogar la cebolla picada en una cazuela con una cda de aceite. Añadir el ajo picado, el vino y los pichones. Tapar la cazuela y cocerlo a fuego lento 30-35 minutos.

3. Cortar las manzanas en láminas y dorarlas en una sartén con aceite.

4. Re-emplatar con las manzanas y la salsa.