Compra mínima 30 €

Envío gratuito a partir de 55 €

Envío en 48/72h cadena de frío de lunes a viernes

urgasa shop recetas30 Min
urgasa shop recetasFàcil
urgasa shop recetas4 Pers.
urgasa shop recetasSegon

Ingredients

  • 2 Magrets d’ànec
  • 1 Ceba
  • 2 Pastanagues
  • 1 Porro
  • 1 Got de suc de taronja
  • 100 ml Salsa de soia
  • 50 ml Vinagre de Mòdena
  • 25 gr Mel
  • 5 gr Farina de blat de moro refinada
  • Ralladura d’1 taronja
  • Pebre negre
  • Sal

Elaboració

1. Preparem la salsa introduint tots els ingredients, menys la ralladura de taronja, en un cassó i batent amb unes varetes.

2. Per a la guarnició piquem el porro i la ceba en petits trossets. Pelem les pastanagues i les tallem en daus.

3. Escalfem una mica d’oli d’oliva verge extra en una paella i escalfem totes les verdures juntes fins que estiguin tendres. Salpebrem al gust i reservem fins al moment de servir.

4. Repel·lim una mica el greix del magret i tallem en diagonal, fent rombes, amb cura de no arribar a tallar la carn. Salpebrem.

5. Escalfem una paella (sense gens d’oli) i col·loquem el magret amb la part del greix cap avall. Marquem a foc mig-alt durant tres o quatre minuts pels dos costats. Retirem i deixem reposar la carn un parell de minuts abans de tallar en fines rodanxes.

Deja una respuesta

Cerrar
Iniciar sesión