Cuixetes de Guatlla Escabetxades

Ingredients

• Ceba
• Pastanaga
• Pebrot en gra
• Tomàquet
• Pebre
• Vinagre
• Julivert

Elaboració

1. Passem per la paella una mica la ceba tallada en ‘juliana’. Afegim pastanaga i pebre en gra.

2. Afegim tomàquets ‘cherry’ tallats per la meitat, el pebre roig i el vinagre.
Posem aigua i deixem coure.

3. Fregim les cuixetes i una vegada fets tirar a l’escabetx i coure durant 10 minuts.

4. Fer l’emplatat en una llauna d’escopinyes recordant l’escabetx de moltes conserves.