Crostini amb tapenade i ou de guatlla

Ingredients

Per al crostini:

• Baguette tradicional 1 o
• 20 Ous de guatlla
• Tapenade d’olives negres 500 gr
• Julivert picat c/n

Per a la tapenade:

• Olives negres descarozadas 400 gr
• 2 Grans d’all
• 2 o Filets d’anxoves
• 2 cda Tàperes
• 2 cdta Farigola fresca
• 1 cdta suc de llimona
• Oli d’oliva 60 ml
• Pebre negre i sal

Elaboració

1. Tallar en rodanxes el pa i torrar-lo. Agregar tots els ingredients del tapenade a un morter i barrejar fins a formar una pasta.

2. Trencar i cuinar en una paella els ous de guatlla amb un doll d’oli a temperatura mitjana durant uns minuts fins que estiguin fets.

3. Untar les torrades amb el tapenade, col·locar l’ou damunt i afegir el julivert sobre la superfície.

Font: Cocina Facilisimo