Mousse de foie gras (130 gr)
La mousse de foie gras es una emulsión a base de hígado graso de pato triturado, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva.
Se puede untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolitas que resultan muy atractivas.
Aunque la mousse de foie gras es una conserva y no necesita frío para su conservación, se recomienda introducirlo en el frigorífico cuando vaya a ser consumido para que adquiera una textura consistente.
Sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades.
