Picantones rostits a la cassola - Receptes

65 Min

Fàcil

4 Pers.

Segon

Ingredients

2 picantons
1 ceba
1 dl de vi blanc
1 dl d’oli d’oliva verge extra
Julivert
Romaní
Anet
1 llimona
Sal i pebre

Elaboració

1. Picar el julivert, l’anet i el romaní. Salpebrar els picantons i posar-los en una font amb el vi blanc, unes rodanxes de llimona i les herbes picades. Deixar macerant a la nevera unes hores.

2. Pre-escalfar al forn a 180 °C. Escórrer bé el pollastre reservant el suc de maceració. Pelar les cebes. Posar unes gotes d’oli d’oliva en una cassola per a forn amb les cebes i els picantons i un doll d’oli. Tapar la cassola i ficar en el forn.

3. Al cap de 20 minuts obrir la cassola i regar els picantons amb el suc de la maceració. Tapar la cassola i deixar altres 30 minuts, revisant cada 10 minuts i regant amb el brou. Servir els picantons acompanyat de les cebes sortides i una branca de romaní.

65 Min

Fácil

4 Pers.

Segundo

Ingredientes

2 picantones
1cebolla
1 dl de vino blanco
1 dl de aceite de oliva virgen extra
Perejil
Romero
Eneldo
1 limón
Sal y pimienta

Elaboración

1. Picar el perejil, el eneldo y el romero. Salpimentar los picantones y ponerlos en una fuente
con el vino blanco, unas rodajas de limón y las hierbas picadas. Dejar macerando en la nevera
unas horas.

2. Precalentar el horno a 180ºC. Escurrir bien el pollo reservando el jugo de maceración. Pelar las
cebollitas. Poner unas gotas de aceite de oliva en una cazuela para horno con las cebollitas y los
picantones y un chorrito de aceite. Tapar la cazuela y meter en el horno.

3. A los 20 minutos abrir la cazuela y regar los picantones con el jugo de la maceración. Tapar la
cazuela y dejar otros 30 minutos, revisando cada 10 minutos y regando con el caldo. Servir los
picantones acompañado de las cebollas asadas y una rama de romero.